Лук можно добавлять практически в любое блюдо, но этот популярный ингредиент всё-таки нелюбим многими кулинарами за то, что он заставляет их плакать.
Шеф-повар Иэн Саттон готов дать ценные советы. Чтобы резать лук и не плакать при этом горючими слезами, эксперт рекомендует какое-то время подержать очищенную луковицу в холодильнике. Холодная температура замедляет выброс в воздух тех самых летучих веществ, которые вызывают жжение в глазах. Кроме того, Иэн напоминает о необходимости использовать очень острый нож. Лук нужно резать, а не раздавливать тупым ножом.
Многие пользователи интернета поблагодарили повара, хотя отметили, что советы пускай и полезны, но не новы. Их бабушки давно применяли все эти хитрости. Что же до ножей, то их ещё можно смазывать оливковым маслом, тогда и нарезка лука пойдёт «как по маслу». А ещё те же мудрые бабушки рекомендуют, работая с луком, держать во рту кусочек хлеба — так, чтобы его часть была снаружи. Якобы хлеб уловит все летучие соединения и не позволит им добраться до глаз. Тут главное не наесться хлеба и не испортить себе аппетит перед обедом.
Читайте также: Людей возмутила надкусанная пицца, которую автомат забыл нарезать на куски