Элмер «Док» Дайер открыл свой ресторан «Dyer’s Burgers» в Мемфисе (Теннесси, США) в 1912 году.
Элмер придумал секретный набор приправ, что делало его бургеры очень вкусными, но из-за произошедшей случайности они стали и вовсе неотразимыми. Как-то раз один из поваров по окончании смены не вымыл чугунную сковороду, на которой жарились котлеты. Так и получилось, что на следующий день новые бургеры пожарили в старом жиру. И, как ни странно, все посетители в один голос заявили, что это лучшие бургеры в их жизни.
Именно поэтому в «Dyer’s Burgers» отныне не моют сковороды, честно предупреждая об этом клиентов. Все бургеры жарятся в жиру, в котором ещё присутствуют молекулы 1912 года. Единственное, что делают повара — это процеживают жир, чтобы в нём не было частичек мяса. Кроме того, «исторический жир» никогда не заканчивается, ведь каждая новая говяжья котлета добавляет в него свой вклад.
Читайте также: Гамбургер, который не ели более года, не испортился