Картошка, найденная археологами в древнем поселении Тамбо-Вьехо (Перу), не только старая, но и необычная.
Исследование показало, что учёные обнаружили редкие образцы чуньо — высушенного картофеля. Закуске, по сути являющейся подобием картофельного снека, около 500 лет.
Это лишь второй случай обнаружения чуньо на территории поселения инков. Что же до способа приготовления таких снеков, то картофель многократно подвергали воздействию ночных заморозков и дневного солнца, пока из него почти полностью не испарялась вода. В результате получался лёгкий продукт, способный храниться десятилетиями. Исследователи отмечают, что древняя технология актуальна и сегодня: в условиях глобальной проблемы продовольственной безопасности опыт инков напоминает о необходимости бережнее относиться к еде.
Читайте также: Кусочек закуски, похожий на покемона, продан с аукциона за крупную сумму денег